当研究室では以下のテーマに日夜取り組んでいます。
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＜ 環境浄化と保全の研究分野 ＞
未利用資源の有効活用
未利用廃棄物の微生物による有用物質変換 環境汚染物質の無毒化
環境へ悪影響を及ぼす有機化合物類の微生物変換による分解除去
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＜ ものづくりの研究分野 ＞
機能性ペプチド
野生きのこによる発酵乳で血圧や血糖値抑制に働くペプチド生産 エタノール・キシリトール
野生きのこを用いたバイオエタノールやキシリトールの発酵生産 カロテノイド
代謝工学によりカロテノイドを効率的に生産できる微生物を育種
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